猪肉加热至71℃病毒就会被杀死

　　荆楚网消息(楚天金报)记者郑志方通讯员何钢、罗志报道：近期墨西哥、美国等地接连爆发新型猪流感病毒疫情，墨西哥疑似病例高达4000余人，可能已有103人死于猪流感，美国已确认有20人感染。目前全球已拉响预防猪流感警报。昨日，记者从省疾控中心了解到，目前我省已开始按卫生部要求组织和部署防控，专家称食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的，武汉食安办对猪肉也进行了抽检，合格率为100%，市民不必恐慌。

　　目前按照流感进行防控

　　省疾控中心表示，目前我省正组织专家进行分析和防控，将按照流感进行防控。疾控中心专家称，猪流感是一种由A型猪流感病毒引起的猪呼吸系统疾病，该病毒可在猪群中引起流感爆发。通常情况下人类很少感染猪流感病毒。目前爆发的猪流感病例，患者大多为与病猪有过直接接触者。人感染猪流感后的症状与普通人患流感相似，包括发热、咳嗽、喉咙痛、身体疼痛、头痛、发冷和疲劳等，有些还会出现腹泻和呕吐，重者会继发肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。

　　专家称，人感染猪流感病毒早期使用达菲有效，对金刚烷胺和金刚乙胺有抗药性，但只要早防早治，应在可控范围内。

　　勤洗手感冒后及时就医

　　专家认为，打喷嚏、咳嗽和物理接触都有可能导致新型猪流感病毒在人群间传播，因此市民应避免到人群聚集的地方，减少身体接触。目前易感人群大多数年龄在25岁至45岁之间，感染病毒的患者也以青壮年为主，而非老人和儿童。

　　省疾控中心专家提醒，市民应保证充足睡眠、勤锻炼、勤洗手、室内保持通风；养成良好的个人卫生习惯。如果感冒，要及时就医，特别是旅游回来的人，要向医生说明旅行史。省疾控中心还表示，近期将组织专家，及时通过媒体发布防治科普知识，市民现阶段不必恐慌。

　　熟猪肉和猪肉制品安全

　　目前，许多市民担心食用猪肉会感染猪流感。对此，专家表示，目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播。所以，食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。烹制猪肉时食品内部温度达到71℃，猪流感病毒就会被杀死。

　　此外，武汉市食安办昨日发布重点食品定期飞行抽检情况，市食安办共抽检猪肉、熟肉制品、蔬菜、奶茶、非发酵性豆制品5类食品共450件，合格445件，总合格率为99%。其中猪肉共抽查75件。在集贸市场抽查45件，在肉品专卖店抽查30件。合格率为100%，对此，专家提醒市民不必担心，预防猪流感最关键的还是注意个人卫生，增强体质。